Šolcová, Olga, 1956- Není éčko jako éčko / Olga Šolcová, Martina Matějková. -- Vydání 1. -- Praha : Středisko společných činností AV ČR, v.v.i., pro Kancelář Akademie věd ČR, 2017. -- (Strategie AV21. Špičkový výzkum ve veřejném zájmu). -- "Výzkumný program Potraviny pro budoucnost". -- Název z obálky. -- Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy. -- Anotace: Přídatné látky v potravinách. Historie jejich používání až do současnosti. Zdravotní nezávadnost potravin. Informace o jednotlivých skupinách potravinářských aditiv. Podrobný popis sladidel. Seznam povolených éček v ČR. -- ISBN : 978-80-200-2718-4 (brožováno). Matějková, Martina. Akademie věd České republiky. Kancelář. *2Strategie AV21. Špičkový výzkum ve veřejném zájmu0 potravinářská chemie * zpracování potravin * potravinářské aditivum * zpracované potraviny